Anisagastache (Saatgut)

Agastache anisata

Bei der Anisagastache können sowohl die Blätter als auch die Blüten verzehrt werden. Beide schmecken deutlich nach Anis mit einer minzigen Note. Die Blüten erscheinen im Juli und blühen bis Ende August. Schneidet man die Pflanzen Anfang August zurück, bilden sie eine zweite Blüte aus.

Die blauen Kerzenblüten bestehen aus vielen kleinen Einzelblütchen, die köstlich über fruchtige Salate oder auch zusammen mit Chili in scharfen Gerichten schmecken.

Heimisch ist die Agastache in Mittel- und Südamerika und wird auch gerne in einer Limonensoße zu Grillfleisch gereicht.

Aussaat:
Die Aussaat von Anisagastache kann im April oder September direkt ins Freiland erfolgen. Die Saat braucht nicht bedeckt werden, sollte aber vor Vögeln eventuell doch mit einer dünnen Schicht Erde geschützt werden.

Kultivierung:
Anisagastache ist eine bei uns winterharte Staude und bildet mit der Zeit unterirdische Ausläufer, die aber nicht störend sind und sich leicht im Zaum halten lassen. Sie liebt einen vollsonnigen Standort und wird ewa einen Meter hoch.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.