Barbarakresse (Saatgut)

Barbarea verna

Ein senfig scharfes Kraut mit viel Vitamin C. Barbarakresse ist das ideale Winterkraut unter den Wildkräutern, da es noch bei +7°C wächst.

Die Ernte erfolgt ab Oktober. Am Besten immer die äußeren Blätter schneiden, so dass die jungen in der Mitte nachwachsen können. Barbarakresse blüht im April, dann sind die Blätter bitter und nicht mehr zu genießen. Damit sich die Pflanze nicht zu stark selbstständig aussamt, sollte man die Blüten abschneiden. Ab September ist die nächste Ernte möglich.

Aussaat:
Ab August sollte direkt ins Freiland ausgesät werden. Im September dann auf 3-5 Pflanzen pro Pflanzloch vereinzeln. Kultivierung:
Barbarakresse braucht keinen Winterschutz. Sie wächst auch bei wenigen Graden über Null und kann auch bei milder Witterung im Winter geerntet werden. Barbarakresse steht gerne sonnig bis halbschattig.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.