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Basilikum - Aussaat und Pflege

Gesundes Basilikum zu produzieren ist gar nicht so schwer. Um üppige Pflanzen zu erhalten, sind hier einige Pflegetipps zusammengefasst.



Basilikum ist ein Lichtkeimer, das bedeutet, man siebt die Saat nicht mit Erde ab. Die meisten Basilikumsamen sind schwarz oder dunkelbraun. Kommen sie mit Feuchtigkeit in Berührung, werden sie blau. Dies ist ein natürlicher Effekt, der nach ein paar Tagen wieder verschwindet. Die Aussaat erfolgt in Schalen in einem nährstoffarmen Torf-Sand-Gemisch oder anderem Aussaat-Substrat. Vor der Aussaat wird das Substrat durchdringend gewässert.

Die Schalen werden mit einer Glasscheibe oder Frischhaltefolie abgedeckt und an einen hellen, aber nicht besonnten Platz gestellt.

Die Saat darf nicht zu feucht sein, da sie sonst faulen kann. Besser ist es, sie mit einer Blumenspritze zu besprühen, als mit harten Strahl zu gießen. Ausserdem muss man aufpassen, dass man die Saat nicht durchs Gießen wegspült.



Bei Temperaturen von 20-24°C keimen die Pflanzen nach 2 Wochen. Die Pflanzen werden nun in Töpfe pikiert. Es ist wichtig, das man nur etwa 10 Pflanzen oder weniger pro Topf nimmt.

Da sie sich sonst nicht richtig entfalten können und wie das Supermarktbasilikum nach der ersten Ernte eingehen. An einen sonnigen warmen Platz stellen und nicht auf die Blätter gießen. Nach 6 Wochen einmal wöchentlich mit einem Flüssigdünger gießen. Hier stellen viele Kunden immer die Frage, welchen Dünger sie nehmen sollen. Im Prinzip eignet sich jeder Flüssigdünger, der stickstoffbetont ist. Auch sogenannte Blühdünger sind geeignet. Langlebige Sorten wie das Buschbasilikum können nach 2 Monaten in größere Töpfe umgesetzt werden.



Basilikum ist sehr wärmeliebend, daher sollte man es an einem warmen Ort im Haus oder besser im Gewächshaus halten. Bei Temperaturen um 24-30°C fühlt es sich wohl und produziert reichlich Blätter. Basilikum gilt als empfindlich bei Regen, bzw. Gießen auf die Blätter. Einige Sorten, wie zum Beispiel das Wilde Basilikum, sind draußen allerdings ebensogut aufgehoben und können ausgepflanzt werden. Die Empfindlichkeit besteht in erster Linie darin, dass es durch den Linseneffekt der Wassertropfen bei Sonnenschein zu Verbrennungen auf den Blättern kommen kann.



Noch ein Wort zum Schneiden von Basilikum. Zum Ernten werden die Stiele mit Blättern geschnitten. Man schneidet so, dass unterhalb des Schnittes ein paar ruhende Augen sind, die nun austreiben und sich buschig verzweigen. Niemals nur die Blätter von der Pflanze abrupfen. Das hat den Effekt, das man bald nur noch Strunken ohne Grün hat und die Pflanze sich verabschiedet. Man kann auf das letzte Blatt Basilikum herunterschneiden. Das sieht zwar erstmal etwas einsam aus, aber besonders bei ausgepflanztem Basilikum treibt es sehr schnell wieder aus.



Um Basilikum am Blühen zu hindern, kann man regelmäßig die Blüten ausknipsen. Die Blüten sind sehr aromatisch und bereichern Salate und schnöde Pausenbrote. Auch kann man Basilikum zurückschneiden, falls es zu lang und sparrig gewachsen ist. Auch hier gilt über ein paar ruhenden Augen zu schneiden, damit es wieder buschig austreibt. Basilikum Samen zum anpflanzen.