Majoran (Saatgut)

Origanum majorana

Majoran ist meiner Meinung nach um ein vielfaches intensiver als Oregano. Zu dem bekannten würzigem Oreganoaroma gesellt sich eine süßliche Komponente. Majoran wird oftmals als Wurstkraut bezeichnent, hat aber wesentlich mehr zu bieten, als nur Würstchen zu würzen. Als einzelnes Würzkraut in Porree oder Hühnchen in Sahnesoße ist Majoran köstlich. Man darf es nicht zu lange erhitzen, sondern nur kurz erwärmen. Am besten, man streut es über das fertige Gericht. Majoran lässt sich sehr gut trocknen und behält in trockenem Zustand sein volles Aroma.

Im Garten möchte es an einem sonnigen Platz neben anderen mediterranen Kräutern stehen. Majoran ist zwar mehrjährig, aber unsere Winter hält es nicht stand. Da die Kultivierung einfach ist, wird es normalerweise einjährig gezogen.

Aussaat:
Die Aussaat kann ab April in Vorkultur in Schalen erfolgen. Bei einer Temperatur von 20°C keimt Majoran innerhalb von 14 Tagen. Die Saat nicht zu feucht halten. Ab und zu besprühen.

Kultivierung:
Majoran kann im Topf oder im sonnigen Beet gehalten werden. Magerer, sandiger Boden ist von Vorteil. Eine leichte Düngung mit Flüssigdünger kann nach der Blüte erfolgen.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.