Parakresse - Szechuan Button (Saatgut)

Spilanthes oleracea

Parakresse kommt aus Brasilien und besitzt eine prickelnde Schärfe. Blätter wie Blüten können gegessen werden, wobei die Blüten zerkrümelt über das Essen gestreut werden. Die Schärfe der Parakresse ist eher vergleichbar mit der des Szechuanpfeffers, als mit unserer Gartenkresse, denn sie wirkt betäubend auf die Schleimhäute. In Südamerika wird Parakresse zusammen mit Chili zum Essen gegeben, welches eine außergewöhnliche Kombination ergibt.

Aussaat:
Die Aussaat erfolgt direkt in den Topf. Die Keimung erfolgt innerhalb von 4 Wochen bei einer Temperatur von etwa 20°C.

Kultivierung:
Parakresse ist bei uns nicht winterhart. Sie kann ab Mai draußen im Halbschatten stehen und bringt bis zum Frost zahlreiche Blüten hervor, die über süße, wie auch salzige Speisen passen.

Eine Portion enthält etwa 50 Samen.