Postelein (Saatgut)

Claytonia perfoliata

Postelein oder Winterportulak kommt in den westlichen Gebieten der Rocky Mountains in den USA, besonders aber in Kalifornien vor. Als Miner's Lettuce, also Salat der Goldgräber, gab es eine günstige und vitaminreiche Speise ab. Mittlerweile hat sich das Tellerkraut, wie es bei uns genannt wird, auch in Mitteleuropa ausgebreitet.

Die kurzlebige Pflanze ist das ideale Kraut für die kalte Jahreszeit. Es wächst noch bei Temperaturen um die 10°C und ist dementsprechend im Herbst bzw. Frühjahr zu ernten.

Die Pflanze wächst horstig und bildet aus der Mitte heraus neue Blätter, die an langen Stielen sitzen. Sie werden in erster Linie als Salat zubereitet und sind sehr schmackhaft.

Aussaat:
Die Aussaat erfolgt Ende August bis September. Es kann direkt ins Freiland gesät werden. Geerntet wird von September bis November und je nach Winter ab März oder April.

Kultivierung:
Postelein steht gerne halbschattig in humosem Gartenboden. Aus der Mitte der Blattteller entstehen kleine weiße Blüten, wenn die Temperaturen über einen längeren Zeitraum über 18°C liegen. Nach der Blüte geht die Pflanze ein. Postelein übersteht den Winter auch bei -20°C.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.