Schnittlauch (Saatgut)

Allium schoenoprasum

Schnittlauch passt nahezu an jedes Gericht. Er besitzt so viel Eigengeschmack, dass er oft nur zusammen mit Salz ein Gericht ausreichend würzt. Rührei, Quark oder Tomatenbrot sind die Schnittlauchklassiker.

Schnittlauch kommt ursprünglich aus Asien und kann natürlich auch in einem Lammcurry oder in einer Thailändischen Nudelsuppe angetroffen werden.

Im Garten fühlt sich Schnittlauch in einem humosen Gartenbeet in sonniger oder halbschattiger Lage am wohlsten. Der Boden sollte feucht, aber nicht nass sein. Im April sind die ersten Blätter zu ernten und im Juni die Blüten, die ganz hervorragend zu frischen Sommersalaten und Tomatensuppen passen. Nach der Blüte schneidet man ihn am Besten 3cm über dem Boden ab. Nun treibt er wieder neu aus. Man kann ihn bis zum Frost ernten.

Aussaat:
Die Aussaat kann im April oder September in Reihen direkt ins Freiland erfolgen.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.