Thymian (Saatgut)

Thymus vulgaris

Bereits im alten Ägypten wurde Thymian zum Würzen von Wein verwendet. In Griechenland räucherte man Tempel und heilige Stätten mit Thymian. Auch heute noch wird er gerne zum Räuchern genommen, aber eigentlich gehts hier ja ums Kochen. Thymian ist ein wichtiger Bestandteil der Kräuter der Provence-Mischung. Er hat ein warmes, leicht pfeffriges Aroma. Er passt auch gut als Einzelkomponente zu Hühnchen, in Pastasoße oder auch zu Süßspeisen wie Honigeis.

Aussaat:
Die Aussaat erfolgt im März in Schalen, diese nicht abdecken.

Bei 15-20°C keimen die Samen nach etwa 4 Wochen. Sparsam gießen, denn die Keimlinge faulen leicht. Wenn die Pflänzchen groß genug sind, kann man sie im Frühsommer im Abstand von 30 cm nach draußen pflanzen.

Kultivierung:
Thymian ist bei uns winterhart und möchte an einem vollsonnigen Platz in magerer Erde stehen. Eine Kalkung nach der Blüte ist von Vorteil. Ein Schnitt der Pflanzen fördert die Verzweigung und lässt sie buschig nachwachsen.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.