Wald-Geißbart, Wildspargel (Saatgut)

Aruncus dioicus (syn. sylvestris)

Wald-Geißbart ist den meisten als Zierpflanze bekannt, er liefert aber auch ein schmackhaftes Gemüse. Die jungen Triebe können wie Spargel zubereitet werden.

Heimisch ist Waldgeißbart in der gesamten Nordhemisphäre. Er tritt auf Waldlichtungen auf und versetzt den ahnungslosen Waldspaziergänger durch seine imposanten cremeweißen Blüten in Erstaunen. Die Pflanze blüht im Juni und ist dann bereits 2 Meter hoch.

Im Garten reicht es dem Wald-Geißbart, wenn er zwei Stunden am Tag Sonne bekommt. In feuchter, humoser Gartenerde ist er eine Leitstaude im Schattenbeet. Die langen Blütenstiele sind auch für die Vase geeignet und überhaupt wunderschön.

Aussaat und Kultivierung:
Wald-Geißbart ist ein Kaltkeimer. Am Besten man sät ihn im September in Aussaatschalen aus und lässt diese draußen stehen. Im Frühjahr keimen die Samen bei etwa 20 °C. Die Pflanzen brauchen einen Abstand von mindestens 30 cm.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.