Waldmeister (Saatgut)

Galium odoratum

Am Naturstandort findet man Waldmeister in schattigen Laubwäldern. Bereits im 14. Jahrhundert wurde Waldmeister als natürlicher Raumerfrischer in kleinen Sträußen über die Schlafstatt gehängt. Die Maibowle ist durch die Zugabe von Waldmeister sehr beliebt. An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass die Blüten ebenfalls sehr aromatisch sind und keinesfalls giftig, wie immer wieder behauptet wird.

Es ist allerdings so, das der Genuss großer Mengen Waldmeister, und wir reden hier von Kilogramm!, zu Schwindel und Erbrechen führen kann.

Das typische Waldmeisteraroma rührt vom Cumarin her. Dieses wird erst freigesetzt, wenn die Blätter zu welken beginnen. Für einen Liter Bowle sind ca. 3 gramm Waldmeister ausreichend.

Aussaat:
Waldmeister ist ein Kaltkeimer, das bedeutet, dass man ihn im November in einer Schale aussäen kann, die dann den Winter über draußen stehen bleibt. Die Keimung erfolgt im nächsten Frühjahr.

Kultivierung:
Hat Waldmeister sich erst einmal an einen Standort gewöhnt, breitet er sich rasch aus. Ein Beet mit Morgensonne und feuchter nährstoffreicher Erde ist dafür gut geeignet. Liegt das Beet im Sommer im Schatten, kann bis Oktober geerntet werden. Steht Waldmeister zu sonnig, zieht er oft schon im Juli ein.

Eine Portion enthält etwa 30 Samen.