Wildkräuter

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  Baldrian (Saatgut)

  Baldrian ist eine alte Heilpflanze, die immer noch ihre Bedeutung in der Medizin hat. Durch die beruhigenden Inhaltsstoffe wird Baldianwurzel gerne als...

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  Barbarakresse (Saatgut)

  Ein senfig scharfes Kraut mit viel Vitamin C. Barbarakresse ist das ideale Winterkraut unter den Wildkräutern, da es noch bei +7°C wächst. Ab August...

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  Bärwurz (Saatgut)

  Bei Bärwurz werden in ersten Linie die Samen verwendet. Sie schmecken nussig anisig und haben eher ein warmes, dunkles Aroma. Sie passen sehr gut über...

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  Brunnenkresse (Saatgut)

  Brunnenkresse ist an Bachläufen und an stehenden Gewässern gleichermaßen zu sehen. Sie hat einen scharfen Geschmack, der durch die Senföle, die in der...

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  Echte Nelkenwurz (Saatgut)

  Bei der Echten Nelkenwurz verwendet man die Wurzel und wie der Name schon sagt, schmeckt diese intensiv nach Gewürznelken. Man gräbt die Wurzel im Mai aus...

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  Johanniskraut (Saatgut)

  Johanniskraut trägt seinen Namen, da sich die Blüten um Johanni zeigen. In vorchristlicher Zeit wurden zur Sonnenwendfeier Sträuße mit Johnniskraut...

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  Kamille (Saatgut)

  Kamille ist eine alte Heilpflanze, die ursprünglich aus Ost- und Südeuropa kommt. Sie ist bei uns mittlerweile eingebürgert. Durch ihren intensiven Geruch...

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  Knoblauchrauke (Saatgut)

  Knoblauchrauke hat eine dezentes Knoblaucharoma. Die zarten Blätter lassen sich gut in Quarkspeisen, auf Pasta oder in Salaten verwenden. Das Schöne an der...

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  Königskerze (Saatgut)

  Die kleinblütige Königskerze wird auch Wollblume genannt, da sie am Blütenstand einen wolligen Flaum ausbildet. Die Blüten erscheinen ab Juli und blühen...

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  Löffelkraut (Saatgut)

  Das Löffelkraut trägt seinen Namen zurecht, denn seine Blätter sind wie Löffel geformt. Heimisch ist es im Marschland von Küstengewässern. Es mag einen...

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  Mädesüß (Saatgut)

  Mädesüß trägt seinen Namen, weil die Blüten süßlich schmecken. Diese sind sehr dekorativ und fallen durch ihre filigrane Struktur auf. Mädesüß ist...

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  Pimpinelle - Kleiner Wiesenknopf (Saatgut)

  Der kleine Wiesenknopf ist eine robuste Wildstaude, die von April bis Oktober zu ernten ist. Pimpinelle hat ein leichtes Gurkenaroma und passt gut an...

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  Schabzigerklee (Saatgut)

  Schabzigerklee schmeckt würzig und wird in der Schweiz in dem berühmten Schabzigerkäse verwendet. Das Blatt und auch die Blüte sind gut geeignet, um sie...

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  Schottischer Liebstöckel (Saatgut)

  Der Schottische Liebstöckel, oder Mutterwurz, ist eine Wildpflanze, die an den Küsten Schottlands, Nordenglands und auf einigen Britischen Inseln wächst....

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  Wald-Geißbart, Wildspargel (Saatgut)

  Wald-Geißbart ist den meisten als Zierpflanze bekannt, er liefert aber auch ein schmackhaftes Gemüse. Die jungen Triebe können wie Spargel zubereitet werden.

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  Waldmeister (Saatgut)

  Am Naturstandort findet man Waldmeister in schattigen Laubwäldern. Bereits im 14. Jahrhundert wurde Waldmeister als natürlicher Raumerfrischer in kleinen...

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  Wiesenkerbel (Saatgut)

  Der Wiesenkerbel hat ein etwas herberes Aroma als sein kultivierter Bruder. Er ähnelt im Geschmack der Petersilie und Karotte. Zum Würzen von Quarkspeisen...

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