Winterheckenzwiebel (Saatgut)

Allium fistulosum

Ursprünglich kommt die Winterheckenzwiebel aus China. Am Naturstandort ist sie wild wachsend nicht mehr zu finden. Innen hohl, wie beim Schnittlauch, aber mit einem Durchmesser von 1-2 cm, sieht das Laub wie aufgeblasen aus. Die einzelnen Röhren werden 70 cm lang. Winterheckenzwiebel treibt Ende Februar aus, so dass man sie etwa ab März ernten kann. Je nach Witterung ist sie bis Dezember grün, obwohl sie in der kalten Jahreszeit natürlich weniger wächst.

Frisch schmeckt Winterheckenzwiebel leicht scharf, mit einem süßlichen Unterton. Man sollte die Blätter nur kurz erhitzten, da sie sonst leicht bitter werden. In China werden die Blütenschäfte blanchiert.

Aussaat:
Die Aussaat erfolgt im März-April oder August-September. Die Keimung erfolgt ab 14°C. Man kann direkt Reihen ins Freiland säen und später die Pflanzen vereinzeln, bzw. in Tuffs zu 3-5 Pflanzen setzten.

Kultivierung:
Winterheckenzwiebeln brauchen einen guten Gartenboden, der sonnig bis halbschattig liegen sollte. In den ersten Monaten sollten die Pflanzen regelmäßig gewässert werden. Später können sie auch Hitzeperioden schadlos überstehen. Die weißen Blüten erscheinen im Juli. Auch sie können verspeist werden.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.